ROMANTICA (6_botellas)

Bardos Romántica está 100% elaborado con Tinta del País (Tempranillo). Las uvas proceden de una rigurosa selección de viñedos viejos de baja producción, situados en zonas altas de la meseta castellana como Quintanilla de Onésimo (Valladolid).
La elaboración de Ars Romántica empezó con una vendimia durante la última semana de septiembre y la primera de octubre.
La uva, una vez recogida, se transporta a bodega en cajas de 15 kilos y en pequeños remolques. Allí se realiza una selección en mesa de los mejores racimos.
Posteriormente la fermentación y maceración se lleva a cabo en cubas de 15.000 kg, a una temperatura de 28ªC durante 3 o 4 semanas.
Una vez fermentado y macerado Bardos Romántica realiza una fermentación maloláctica en barricas de roble francés, con un batonage semanal y un control riguroso de cada barrica.
Por último, Bardos Romántica pasa una crianza de 14 meses en barricas de uno y dos años de roble francés, situadas en calados subterráneos donde la temperatura se mantiene durante todo el año en torno a los 14ºC.